Boucherie • Charcuterie • Traiteur
Jonathan
Piron
Depuis 2013
Bienvenue chez votre Artisan Boucher
À l’heure de la mondialisation, nous voulons continuer à croire et surtout à prouver que l’artisanat, l’authenticité, le service et les valeurs humaines ont bien leur place dans notre société moderne.
Par un service de qualité, des préparations « maison », une ambiance familiale, nous voulons nous démarquer des grandes surfaces et vous redonner l’envie de franchir la porte des commerces locaux et artisanaux.
Nos produits broucherie
100% Fraîcheur
Notre bœuf vous garantit une viande de qualité et de proximité
La qualité : il s’agit de vaches de 4 à 5 ans élevées et engraissées pendant 100 jours dans les vertes prairies Chimaciennes, avec des aliments sains tel que l’orge, le blé, le lin, la paille, le foin et les pulpes de betteraves. Le bien-être des animaux confère à la viande une saveur et une tendreté sans égales.
La proximité : les vaches sont élevées et engraissées à Baileux (Chimay) par Stéphane Canivet. Pour un soucis de qualité et de provenance des aliments, les céréales données sont exclusivement cultivées à la ferme.
Le porc origine « Duroc d’olive » est élevé exclusivement en Wallonie. Il doit goût à la composition du fourrage qui est constituée d’un mélange de grains purs (blé, orge, maïs), de fibres et de protéines. À ce mélange, nous ajoutons l’huile d’olive comme source de graisse ce qui améliore le goût de la viande et la rend encore plus tendre.
En respectant toujours cette même formule, nous pouvons garantir la qualité constante de notre viande de porc si tendre. Cette huile ne contient que peu de graisses saturées nocives pour notre santé. Vu que nos porcs assimilent cette huile présente dans leur fourrage, nous retrouvons une composition similaire d’acides gras dans la graisse porcine.
La volaille dont les poulets sont sous l’appellation « Crêtes d’Ardennes » élevés à Bertrix pour garantir une qualité supérieur de la volaille. Les poussins sont confiés aux éleveurs afin qu’ils puissent grandir dans les meilleures conditions selon une charte bien spécifique :
• Cadre de vie respectueux des besoins biologiques
• Accès vers l’extérieur
• Respect d’une croissance lente
• Alimentation 100% naturelle
• Éclairage et ventilation naturels des bâtiments
L’agneau est sélectionné dans l’élevage de David Lion à l’Escaillère.
Chaque jour, nous vous proposons diverses préparations réalisées dans nos ateliers.
Par exemple : cordon bleu, pain de viande au fromage de Chimay, hamburger, etc.
Découvrez aussi nos
et nos
Nos charcuteries
100% Fraîcheur
Nous sélectionnons des produits d’exception pour nos clients.
Nous vous proposons aussi des produits artisanaux de grande qualité fabriqué dans nos ateliers.
Voici un aperçu de nos charcuteries maison
CHARCUTERIES CUITES :
Boudin blanc et noir (traditionnel et à l’ancienne), boulettes grillées, cervelas, différents pâtés (grand-mère, campagne, Ardennes, aux poires et les pâtés de gibier), andouille, saucisson de jambon et de Paris, filet de dinde (nature, aux asperges, provençal,etc.), tête de veau et tête pressée
CHARCUTERIES SÈCHES :
Bacon, noix salée fumée, lard salé et lard fumé, lard au jambon, saucisse sèche, ficelles, pur porc
Nous disposons aussi d’une petite gamme de fromage : Emmenthal, parmesan, gouda, Chimay, Maredsous, raclette (en saison) etc.
Découvrez aussi nos
Nos plats préparés
Simplement à réchauffer
Nous vous proposons des plats préparés, juste à réchauffer pour vous simplifier la vie au quotidien. Tout comme au rayon charcuterie, nous choisissons les plats avec soin.
Vous pourrez aussi retrouver des préparations réalisées par notre équipe.
Entre autres : Boulettes sauce tomates, boulettes au fromage de Chimay, sauce bolognaise, vol-au-vent, lasagne, avisance, cannelloni, crêpes jambon fromage, etc.
Un mariage, une communion, un anniversaire ?
Un repas d’école, d’une association, d’un club sportif ?
Découvrez notre
L’épicerie
Vous trouverez certains produits comme des pâtes, des sauces (mayonnaise, tartare…), différents légumes en bocaux, de l’huile pour fondue, etc. Mais aussi des épices comme du sel, du poivre, du sel d’épices, du paprika, etc.
Et enfin, des produits de commerces locaux :
• Des œufs de l’élevage DINIMA à Dailly
• Du vin de chez Vincent Versaevel « Une autre clé du paradis » à Presgaux
CONTACTEZ-NOUS
Rendez-nous visite
Nous sommes ouverts
du mardi au samedi de 9h00 à 13h00
et de 14h30 à 18h30.
RUE DE LA BARRIÈRE 2
5660 PESCHE (Couvin)
+32 (0)60 390 345
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